À quelle heure un bar doit-il fermer ?

Mis à jour le 22 octobre 2026·6 min de lecture

Il n'existe pas d'heure de fermeture unique pour toute la France. Les horaires des bars sont fixés dans chaque département par un arrêté du préfet, que le maire peut compléter, et des dérogations permettent de fermer plus tard. Les discothèques ont leurs propres règles, et la vente d'alcool à emporter la nuit est encadrée à part. Voici comment connaître les horaires qui s'appliquent à votre bar.

Qui fixe les horaires des bars ?

Dans chaque département, un arrêté du préfet réglemente la police des débits de boissons : il fixe l'heure de fermeture de nuit et l'heure d'ouverture du matin, parfois différentes selon les jours, les saisons ou le type d'établissement. Les heures de fermeture se situent souvent entre 1 heure et 2 heures du matin, mais elles varient d'un département à l'autre. À Paris, c'est le préfet de police qui fixe ces règles.

Le maire peut, dans le cadre de ses pouvoirs de police, restreindre les horaires dans certaines rues ou certains quartiers, par exemple pour limiter les nuisances. Les horaires de la terrasse dépendent en outre de l'autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la mairie.

Pour connaître les horaires de votre bar, consultez l'arrêté préfectoral de police des débits de boissons de votre département, disponible auprès de la préfecture, et renseignez-vous en mairie sur d'éventuelles restrictions locales.

Peut-on fermer plus tard ?

Oui, par dérogation. L'arrêté préfectoral prévoit en général la possibilité d'autorisations de fermeture tardive, permanentes ou ponctuelles, pour un événement ou une période de l'année. La demande se fait auprès de la préfecture ou de la mairie selon le département, souvent avec l'avis du maire et des services de police. Elle est examinée au regard de l'activité de l'établissement, de son environnement et de son historique : un bar qui a fait l'objet de plaintes pour bruit a peu de chances d'obtenir une dérogation.

Les règles sur le bruit et la musique sont détaillées dans l'article bruit et musique dans un bar.

Quelles règles pour les discothèques ?

Les établissements dont l'activité principale est une piste de danse peuvent ouvrir plus tard que les bars. Leur heure limite de fermeture est fixée à 7 heures du matin par l'article D. 314-1 du code du tourisme, et la vente de boissons alcoolisées y est interdite pendant l'heure et demie qui précède la fermeture. Un bar qui organise ponctuellement des soirées dansantes reste soumis aux horaires des bars, sauf dérogation.

Et la vente d'alcool à emporter la nuit ?

Les commerces qui vendent de l'alcool à emporter entre 22 heures et 8 heures, comme les épiceries de nuit, doivent disposer d'un permis de vente de boissons alcooliques la nuit (PVBAN), obtenu après une journée de formation, comme le prévoit l'article L. 3331-4 du code de la santé publique : c'est l'un des cas de la formation au permis d'exploitation en 1 jour. Des arrêtés préfectoraux ou municipaux peuvent aussi interdire la vente à emporter de nuit dans certains secteurs. Les stations-service, elles, n'ont pas le droit de vendre d'alcool à emporter entre 18 heures et 8 heures, selon l'article L. 3322-9 du code de la santé publique.

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Et la terrasse ?

Les horaires de la terrasse ne suivent pas forcément ceux du bar. La terrasse occupe le domaine public : c'est la mairie qui l'autorise, par un arrêté ou une autorisation d'occupation, et qui fixe souvent l'heure à laquelle tables et chaises doivent être rentrées. Cette heure est en général plus précoce que la fermeture du bar, en particulier dans les rues habitées. Rentrer la terrasse à l'heure prévue est aussi le meilleur moyen d'éviter les plaintes pour bruit.

Ouvrir le dimanche, les jours fériés et les soirs de fête

• Le dimanche : les cafés et débits de boissons font partie des établissements qui peuvent faire travailler leurs salariés le dimanche, avec un repos hebdomadaire par roulement, selon l'article R. 3132-5 du code du travail. Les horaires restent ceux de l'arrêté préfectoral.
• Les jours fériés : l'ouverture est possible ; la rémunération des salariés qui travaillent ces jours-là suit la convention collective des hôtels, cafés et restaurants.
• Les soirs de fête : pour la fête de la musique, le 14 juillet ou le Nouvel An, de nombreuses préfectures prennent un arrêté qui permet aux débits de boissons de fermer plus tard. Vérifiez-le chaque année : la dérogation n'est pas automatique.

Comment bien gérer la fin de soirée ?

L'heure de fermeture est celle à laquelle les clients doivent avoir quitté le bar, pas celle du dernier verre. Pour la respecter sans tension :

• annoncez le dernier service une demi-heure avant, et cessez de servir de l'alcool à ce moment-là ;
• rallumez progressivement la lumière et baissez la musique ;
• proposez de l'eau et appelez un taxi pour les clients qui en ont besoin ;
• demandez aux clients de partir sans bruit, surtout dans les rues habitées ;
• notez dans un cahier les incidents de fin de soirée : il vous servira en cas de plainte ou de demande de dérogation.

Que risque un bar qui ne respecte pas les horaires ?

• une contravention, en cas d'ouverture en dehors des heures autorisées ;
• une fermeture administrative, décidée par le préfet en application de l'article L. 3332-15 du code de la santé publique, si les infractions se répètent ou s'accompagnent de troubles à l'ordre public ;
• le refus ou le retrait d'une dérogation de fermeture tardive.

À l'heure de la fermeture, les clients doivent avoir quitté l'établissement : prévoyez un dernier service suffisamment tôt et faites-le savoir à la clientèle. Les horaires et les règles de police des débits de boissons font partie du programme de la formation au permis d'exploitation.

Les horaires d'ouverture se reportent aussi dans votre prévisionnel : voir le business plan d'un bar.

Les textes de référence

Les règles de cette page s'appuient sur les textes suivants, vérifiés sur Légifrance le 22 octobre 2026 :

• Code du tourisme, article D. 314-1 : heure de fermeture des discothèques et arrêt de la vente d'alcool.
• Code de la santé publique, article L. 3331-4 : vente d'alcool à emporter entre 22 heures et 8 heures.
• Code de la santé publique, article L. 3322-9 : alcool à volonté, vente à emporter dans les stations-service.
• Code de la santé publique, article L. 3332-15 : fermeture administrative par le préfet.